Menu

こだわり

Home

原材料へのこだわり

フランス産の小麦粉

フランス産の小麦粉

当店ではシュークリームの皮や、焼き菓子にフランス産の中力粉を
使用しています。

日本産のものと比べ香ばしい味わいが特徴です。

価格は日本産の3倍近くするものなのですが、お客様によりおいしい商品を
ご提供するため、こだわりの粉を使用しています!

フランス産天然塩「カマルグ」

フランス産天然塩「カマルグ」

塩にもこだわりを持ち、フランス産の「カマルグ」を使用しています。

自然の白さで、形はふぞろい、 多少の湿気を含んでいます。
粒子が粗く、他の素材に負けない、マイルドな後味が特徴です。

古代ローマ以来の塩の産地、カマルグの塩をときには主役に、
ときには脇役に、おいしく使用しています。

低温殺菌牛乳

低温殺菌牛乳

牛乳は高温で殺菌すると味や風味も飛んでしまいます。

よりよい味を保つために、カスタードクリーム・なめらかプリンには
低温殺菌牛乳を使用しています。

こだわり卵「やまぶき」

こだわり卵「やまぶき」

生産者が鶏の飼料にまで強いこだわりを持って作っている、
兵庫県丹波のカンナンファームのこだわり卵「やまぶき」を使用しています。

詳細:カンナンファーム(http://www.kannan-farm.co.jp

フルーツへのこだわり

フルーツへのこだわり

オーナー自身が日本全国を歩き回り、そのときどきの旬のフルーツを探し求め、
選び抜いたフルーツを使用しています。

他店では味わえない一味違ったフルーツをご堪能いただけます。