兵庫県伊丹市の パティスリー スーリール はロールケーキ、バウムクーヘンが人気のケーキ屋です。
原材料へのこだわり
フランス産の小麦粉
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当店ではシュークリームの皮や、焼き菓子にフランス産の中力粉を
使用しています。
日本産のものと比べ香ばしい味わいが特徴です。
価格は日本産の3倍近くするものなのですが、お客様によりおいしい商品を
ご提供するため、こだわりの粉を使用しています！
フランス産天然塩「カマルグ」
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塩にもこだわりを持ち、フランス産の「カマルグ」を使用しています。
自然の白さで、形はふぞろい、 多少の湿気を含んでいます。
粒子が粗く、他の素材に負けない、マイルドな後味が特徴です。
古代ローマ以来の塩の産地、カマルグの塩をときには主役に、
ときには脇役に、おいしく使用しています。
低温殺菌牛乳
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牛乳は高温で殺菌すると味や風味も飛んでしまいます。
よりよい味を保つために、カスタードクリーム・なめらかプリンには
低温殺菌牛乳を使用しています。
こだわり卵「やまぶき」
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生産者が鶏の飼料にまで強いこだわりを持って作っている、
兵庫県丹波のカンナンファームのこだわり卵「やまぶき」を使用しています。
詳細：カンナンファーム（http://www.kannan-farm.co.jp）
フルーツへのこだわり
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オーナー自身が日本全国を歩き回り、そのときどきの旬のフルーツを探し求め、
選び抜いたフルーツを使用しています。
他店では味わえない一味違ったフルーツをご堪能いただけます。